შეკვეთები — Dine-in, მიტანა, თვითგატანა

მიმოხილვა

Meni-ის შეკვეთების სისტემა მხარს უჭერს რესტორნის ბიზნესის ყველა ძირითად სცენარს:

Dine-in — შეკვეთა მაგიდიდან

როგორ მუშაობს

1. სტუმარი სკანირებს QR-კოდს მაგიდაზე
2. იხსნება მენიუ, რომელიც მიბმულია მაგიდის ნომერზე
3. სტუმარი ირჩევს პოზიციებს, დამატებებს, უთითებს სურვილებს
4. აჭერს შეკვეთა
5. შეკვეთა მყისიერად ჩნდება პერსონალთან (სამზარეულოს ეკრანზე / ოფიციანტის პლანშეტზე)
6. ოფიციანტი ადასტურებს შეკვეთას → სამზარეულო იწყებს მომზადებას
7. სტუმარი იღებს შეტყობინებას სტატუსის შესახებ

დაყენება

1. ადმინისტრატორის პანელში → პარამეტრები → შეკვეთები
2. ჩართეთ Dine-in შეკვეთები
3. მოარგეთ დარბაზის გეგმა — დაამატეთ მაგიდები, ზონები, ბარის დახლი
4. მიანიჭეთ QR-კოდები თითოეულ მაგიდას (გენერირდება ავტომატურად)

მაგიდების მართვა

• დარბაზის ვიზუალური გეგმა drag & drop-ით
• მაგიდების სტატუსები: თავისუფალია / დაკავებულია / ანგარიშს ელოდება
• გადახდის შემდეგ ავტომატური გათავისუფლება

ოფიციანტის გამოძახება

სტუმარს შეუძლია მენიუში დააჭიროს ღილაკს ოფიციანტის გამოძახება — ოფიციანტი მიიღებს შეტყობინებას მაგიდის ნომრით.

Delivery — მიტანა

მიტანის ზონების დაყენება

1. პარამეტრები → მიტანა → ზონები
2. დახაზეთ ზონები რუკაზე ან მიუთითეთ რადიუსი დაწესებულებიდან
3. თითოეული ზონისთვის მიუთითეთ:
   • მიტანის ღირებულება
   • შეკვეთის მინიმალური თანხა
   • მიტანის სავარაუდო დრო

შეკვეთის პროცესი

1. მომხმარებელი ხსნის მენიუს (ბმულით, სოციალური ქსელებიდან, შეფუთვიდან)
2. ირჩევს Delivery → შეჰყავს მისამართი
3. სისტემა განსაზღვრავს ზონას და აჩვენებს პირობებს
4. მომხმარებელი აყალიბებს შეკვეთას → იხდის ონლაინ ან მიღებისას
5. მენეჯერი ხედავს შეკვეთას → ნიშნავს კურიერს
6. მომხმარებელი აკვირდება სტატუსს: მიღებულია → მზადდება → გზაშია → მიწოდებულია

კურიერების მართვა

• კურიერის დანიშვნა შეკვეთაზე
• მიტანის სტატუსის მონიტორინგი
• ანალიტიკა მიტანის დროზე

Takeaway — თვითგატანა

როგორ მუშაობს

1. მომხმარებელი ხსნის მენიუს → ირჩევს თვითგატანა
2. აყალიბებს შეკვეთას → უთითებს მიღების დროს
3. იხდის ონლაინ ან ირჩევს ადგილზე გადახდას
4. იღებს დადასტურებას შეკვეთის ნომრით
5. მიაქვს შეკვეთა დანიშნულ დროს

დაყენება

1. პარამეტრები → თვითგატანა
2. ჩართეთ თვითგატანა
3. მიუთითეთ სამუშაო რეჟიმი თვითგატანისთვის
4. მოარგეთ მომზადების მინიმალური დრო (მაგალითად, 15 წუთი)

WhatsApp-შეკვეთები

შეკვეთების პოპულარული არხი ლათინურ ამერიკაში, ახლო აღმოსავლეთსა და აზიაში.

დაყენება

1. პარამეტრები → WhatsApp
2. მიუთითეთ თქვენი დაწესებულების WhatsApp ნომერი
3. ჩართეთ მენიუში ღილაკი შეკვეთა WhatsApp-ით

როგორ მუშაობს

1. სტუმარი აყალიბებს კალათას მენიუში
2. აჭერს შეკვეთა WhatsApp-ით
3. იხსნება WhatsApp ჩატი წინასწარ შევსებული შეტყობინებით (პოზიციების სია, რაოდენობა, თანხა)
4. მენეჯერი ადასტურებს შეკვეთას ჩატში

Telegram-შეკვეთები

დაყენება

1. შექმენით ბოტი Telegram-ში @BotFather-ის მეშვეობით
2. ადმინისტრატორის პანელში → ინტეგრაციები → Telegram
3. დააკავშირეთ ბოტი თქვენს ლოკაციასთან
4. მენიუ ავტომატურად გახდება ხელმისაწვდომი როგორც Telegram Mini App

დაწვრილებით: Telegram Mini App — სახელმძღვანელო

შეკვეთების მართვა

შეკვეთების პანელი

ყველა არხიდან მიღებული შეკვეთები (dine-in, delivery, takeaway, WhatsApp, Telegram) აისახება ერთიან პანელში:

• ახალი — ახლახან შემოვიდა, დადასტურებას ელოდება
• მუშაობაში — დადასტურებულია, სამზარეულო ამზადებს
• მზადაა — მზადაა გაცემისთვის/მიტანისთვის
• დასრულებული — მომხმარებელმა მიიღო შეკვეთა
• გაუქმებული — შეკვეთა გაუქმებულია

შეტყობინებები

პერსონალი იღებს შეტყობინებებს ახალი შეკვეთების შესახებ:

• 🔔 ხმოვანი შეტყობინება პლანშეტზე/კომპიუტერზე
• 📱 Push-შეტყობინება ტელეფონზე
• 🖨 სამზარეულოში ჩეკის ავტომატური ბეჭდვა (პრინტერის მიერთების შემთხვევაში)

Kitchen Display System (KDS)

სამზარეულოს ეკრანი აჩვენებს შეკვეთების რიგს:

• კერძების თანმიმდევრობა შემოსვლის დროის მიხედვით
• სტატუსი: ახალი → მზადების პროცესში → მზადაა
• სისწრაფის ფერადი ინდიკაცია
• ხმოვანი სიგნალი ახალი შეკვეთისას

შეკვეთების პარამეტრები

7. დარბაზის გეგმა და მაგიდების მართვა

დარბაზის გეგმის რედაქტორი

1. პარამეტრები → დარბაზის გეგმა → რედაქტორი
2. გადაათრიეთ ელემენტები: მაგიდები (მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა), სკამები, კედლები, კარები
3. მიუთითეთ თითოეული მაგიდის ნომერი და ტევადობა
4. შექმენით რამდენიმე ზონა: მთავარი დარბაზი, ტერასა, VIP, ბარის დახლი

მაგიდების სტატუსები

QR-კოდების მიბმა მაგიდებზე

• თითოეული მაგიდა იღებს უნიკალურ QR-კოდს
• სკანირებისას სისტემა განსაზღვრავს მაგიდის ნომერს
• შეკვეთა ავტომატურად ებმება მაგიდას
• ოფიციანტი ხედავს, რომელი მაგიდიდან მოვიდა შეკვეთა

8. ჯავშნების სისტემა

ჯავშანი სტუმრებისთვის

სტუმრებს შეუძლიათ მაგიდის დაჯავშნა:

1. QR-მენიუს მეშვეობით → ღილაკი «მაგიდის დაჯავშნა»
2. დაწესებულების ვებსაიტიდან
3. Telegram ბოტის მეშვეობით
4. ტელეფონით (მენეჯერი ხელით შეაქვს)

ჯავშნების კონფიგურაცია

• დროის სლოტები: ჯავშნის ხანგრძლივობა (1სთ, 1.5სთ, 2სთ)
• სტუმრების ლიმიტი: მინიმუმი და მაქსიმუმი მაგიდაზე
• წინასწარი გადახდა: დეპოზიტის მოთხოვნა დადასტურებისთვის
• ავტომატური გაუქმება: გაუქმება 15 წუთში, თუ სტუმარი არ მოვიდა
• დადასტურება: ავტომატური ან ხელით

შეტყობინებები

• სტუმარი იღებს დადასტურებას (email / SMS / Telegram)
• შეხსენება ვიზიტამდე 2 საათით ადრე
• მენეჯერი კალენდარში ხედავს ყველა ჯავშანს

9. Room Service (ნომრების მომსახურება)

სასტუმროებისთვის, ჰოსტელებისთვის და აპარტამენტებისთვის:

კონფიგურაცია

1. პარამეტრები → დაწესებულების ტიპი → სასტუმრო / Room Service
2. მაგიდების ნაცვლად შექმენით ოთახები (ნომრები: 101, 102... ან სახელები)
3. განათავსეთ QR-კოდი თითოეულ ნომერში

შეკვეთის პროცესი

1. სტუმარი სკანირებს QR-ს ნომერში → ხედავს მენიუს
2. ირჩევს კერძებს → აფორმებს შეკვეთას
3. უთითებს ოთახის ნომერს და მიწოდების დროს
4. სამზარეულო იღებს შეკვეთას → ამზადებს → პერსონალი მიაქვს ნომერში

დამატებითი ოფციები

• დამატებითი სერვისების შეკვეთა (პირსახოცები, ბალიშები, დალაგება)
• საუზმის განრიგი კერძების არჩევით
• მინი-ბარი: მოხმარების თვალთვალი
• ინტეგრაცია PMS-თან (Property Management System)

10. ანგარიშის გაყოფა (Split Bill)

სტუმრებისთვის

ერთ მაგიდასთან მყოფ სტუმრებს შეუძლიათ გადახდის გაყოფა:

• თანაბრად: საერთო თანხა ÷ სტუმრების რაოდენობა
• პოზიციების მიხედვით: თითოეული მონიშნავს თავის კერძებს და იხდის მხოლოდ მათ
• თავისუფლად: თითოეული შეჰყავს თავისი თანხა

როგორ მუშაობს

1. გადახდისას სტუმარი აჭერს «ანგარიშის გაყოფა»
2. ირჩევს მეთოდს: თანაბრად / პოზიციების მიხედვით / ხელით
3. უგზავნის გადახდის ბმულს სხვა სტუმრებს (QR, მესენჯერი)
4. თითოეული იხდის თავის ნაწილს
5. შეკვეთა იხურება, როცა ყველა ნაწილი გადახდილია

11. Kitchen Display System (KDS) — დეტალური კონფიგურაცია

აღჭურვილობა

KDS მუშაობს ნებისმიერ მოწყობილობაზე, რომელსაც აქვს ბრაუზერი:

• პლანშეტი (10–12 დუიმი) — რეკომენდებულია მცირე სამზარეულოებისთვის
• Smart TV (32–55 დუიმი) — დიდი სამზარეულოებისთვის
• მონიტორი ПК-თან — დიდი დაწესებულებებისთვის
• რამდენიმე ეკრანი ერთდროულად — თითოეული აჩვენებს თავის ცეხს

რამდენიმე KDS-ეკრანის დაკავშირება

ერთ დაწესებულებაში შესაძლებელია შეუზღუდავი რაოდენობის KDS-ეკრანის დაკავშირება. თითოეული ეკრანი ებმება სადგურს (ცეხს) და აჩვენებს მხოლოდ შესაბამის შეკვეთებს.

როგორ დავაკავშიროთ

1. პარამეტრები → KDS → + ეკრანის დამატება
2. მიუთითეთ ეკრანის სახელი და სადგური (ცეხი)
3. სისტემა ქმნის უნიკალურ URL-ს ამ ეკრანისთვის
4. გახსენით URL სამზარეულოს მოწყობილობაზე (პლანშეტი, TV, მონიტორი)
5. ეკრანი ავტომატურად ერთდება და იწყებს შეკვეთების მიღებას

რესტორნისთვის კონფიგურაციის მაგალითი

შეკვეთების როუტინგი

როცა სტუმარი აკეთებს შეკვეთას:

• ცხელი → KDS-1 (ცხელი ცეხი)
• სალათი → KDS-2 (ცივი ცეხი)
• ყავა → KDS-3 (ბარი)
• როცა ყველა პოზიცია მზადაა → KDS-5 (შეკრება) + სტუმრის ეკრანი

შეკვეთის თითოეული პოზიცია ავტომატურად იგზავნება საჭირო ეკრანზე კერძის კატეგორიის მიხედვით.

კატეგორიების მიბმა სადგურებზე

1. მენიუ → აირჩიეთ კატეგორია → KDS სადგური
2. აირჩიეთ სადგური სიიდან (ცხელი ცეხი, ბარი და ა.შ.)
3. ამ კატეგორიის ყველა პოზიცია გაიგზავნება შესაბამის ეკრანზე

სტუმრებისთვის მოლოდინის ეკრანი

ცალკე ეკრანი (TV დარბაზში ან გაცემის დახლთან) აჩვენებს:

• მზად შეკვეთების ნომრებს დიდი შრიფტით
• პროცესში მყოფი შეკვეთების ნომრებს
• პროგრეს-ბარს თითოეული შეკვეთისთვის
• ხმოვან სიგნალს მზადყოფნისას

კონფიგურაცია: KDS → + ეკრანის დამატება → ტიპი «სტუმრის ეკრანი»

სადგურების კონფიგურაცია

გაყავით სამზარეულო სადგურებად:

დროის ფერადი ინდიკაცია

• 🟢 < 10 წთ — ნორმის ფარგლებში
• 🟡 10–15 წთ — საჭიროებს ყურადღებას
• 🔴 > 15 წთ — კრიტიკულია, პრიორიტეტი

ზღვრები შეიძლება ინდივიდუალურად მოირგოს თითოეული სადგურისთვის (პიცა შეიძლება უფრო დიდხანს მზადდებოდეს, ვიდრე სალათი).

შეკვეთების მართვა KDS-ზე

• ტაპი კერძზე → «მუშაობაში» (მზარეულმა აიღო)
• სვაიპი მარჯვნივ → «მზადაა» (გადაეცემა გაცემას)
• ტაპი შეკვეთაზე → შეკვეთის ყველა კერძი მზადაა → შეტყობინება ოფიციანტს
• ხმოვანი სიგნალი ახალი შეკვეთისას და დროის გადაჭარბებისას
• ბამპ-ბარი (სურვილისამებრ): ფიზიკური ღილაკი მზადყოფნის მონიშვნისთვის ეკრანზე შეხების გარეშე

KDS-ის ოფლაინ-რეჟიმი

თუ ინტერნეტი გაითიშა:

• KDS აგრძელებს მიმდინარე შეკვეთების ჩვენებას
• ახალი შეკვეთები ქეშდება და კავშირის აღდგენისას გამოჩნდება
• სტატუსები ავტომატურად სინქრონიზდება

12. შეკვეთების გაუქმება და დაბრუნებები

გაუქმების პოლიტიკა

დაბრუნების პროცესი

1. სტუმარი მიმართავს მენეჯერს
2. მენეჯერი → შეკვეთები → ირჩევს შეკვეთას → დაბრუნება
3. ირჩევს დასაბრუნებელ პოზიციებს (სრული ან ნაწილობრივი)
4. თანხა ბრუნდება იმავე გადახდის მეთოდით (1–5 სამუშაო დღე)