Склад
Раздел Склад ведёт остатки ингредиентов и товаров. Главная идея: вы один раз описываете состав блюд (тех-карты), и дальше компоненты списываются автоматически при выполнении заказа — остатки всегда актуальны без ручного учёта.
Открыть: Админ-панель → Склад. Три вкладки: Остатки, Документы, Поставщики.
Остатки
- Товар = ингредиент или позиция учёта: название, единица измерения, текущий остаток.
- Минимальный остаток — при падении ниже уровня строка подсвечивается: пора закупать.
- Товар можно архивировать — он скроется из списка, но останется в истории документов.
Тех-карты: автосписание по заказам
В карточке блюда (раздел «Меню») задаётся состав — какие товары и в каком количестве уходят на порцию. Когда заказ выполняется:
- списываются компоненты всех позиций заказа по их тех-картам;
- для комбо-наборов списание раскрывает состав каждого блюда внутри комбо;
- движения видны во вкладке Документы.
Чтобы быстро связать товары с блюдами, есть AI-подсказки: система анализирует меню и предлагает, в каких блюдах используется товар, — остаётся подтвердить.
Полуфабрикаты
Для заготовок (соусы, тесто, бульоны) товару задаётся собственная рецептура. Кнопка «Выпуск» создаёт производственный документ: полуфабрикат приходуется, его компоненты списываются. В тех-картах блюд полуфабрикат используется как обычный товар.
Приход товара
Два способа оформить приход:
- Вручную — кнопка «Приход»: выберите товары, количества, цены и поставщика.
- По фото накладной — сфотографируйте накладную: AI распознаёт позиции, количества и цены и сопоставляет их с вашими товарами. Останется проверить и подтвердить. Новые товары можно создать прямо из распознанной накладной.
Каждый приход сохраняется документом с привязкой к поставщику — закупки попадают в Финансы (food cost, валовая прибыль).
Поставщики
Вкладка Поставщики — база контрагентов: юридическое название, ИНН, банк и счёт, адрес, контактное лицо, телефон, email. Поставщик выбирается при оформлении прихода, поэтому по каждому контрагенту видна история закупок. Архивированный поставщик скрывается из списка, но остаётся в документах.
Связанные разделы
- Финансы — закупки, food cost и валовая прибыль
- Заказы — выполнение заказа запускает списание
- QR-меню — блюда и комбо-наборы, к которым привязаны тех-карты
Частые вопросы
Обязательно ли вести тех-карты для всех блюд?
Нет. Начните с самых ходовых позиций — остальные добавляйте постепенно. Блюда без тех-карт просто не списывают остатки.
Что происходит при отмене заказа?
Списание привязано к выполнению заказа: отменённые заказы остатки не трогают.
Накладные на каких языках распознаются?
AI справляется с типовыми накладными на основных языках региона (грузинский, русский, английский и др.). После распознавания вы всегда проверяете результат перед подтверждением.
Можно ли вести склад на несколько локаций?
Да, остатки и документы ведутся по каждой локации отдельно — выберите локацию вверху страницы.